4 Tipos de Alimentos que Pueden Aumentar la Inflamación

La dieta es solo uno de los factores de la inflamación, pero es uno de los más importantes.

Loading the player...

Cuando tu cuerpo se encuentra en un estado de inflamación crónica, podrás o no podrás reconocer los síntomas. En comparación con la inflamación aguda (que es lo que sucede cuando un gato te rasca o te resfrías), la inflamación crónica crea síntomas más leves.

Sin embargo, la presencia constante de inflamación daña lentamente las células, los tejidos y los órganos del cuerpo, lo que puede afectar su función y aumentar el riesgo de varias afecciones, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 e incluso cáncer.

La dieta es solo uno de los factores de la inflamación, pero es un factor sobre el que tienes control. Ningún alimento tiene la culpa, pero es más probable que experimentes inflamación crónica si tu dieta depende demasiado de estos tipos de alimentos:

1. Alimentos con alto contenido de azúcar agregada.

No estamos hablando de plátanos y piña. Estas son frutas con azúcares naturales y ofrecen fibra para reducir la velocidad de la digestión de los azúcares.

Los azúcares agregados se añaden durante el procesamiento y su único propósito es endulzar la comida y hacerla más sabrosa. Los ejemplos obvios de alimentos con alto contenido de azúcar agregada incluyen pasteles, dulces y refrescos, pero puedes encontrar azúcares agregados en muchos alimentos sorprendentes, incluyendo el pan de sándwich y la salsa marinara.

Los dulces están bien con moderación, pero consumirlos diariamente en grandes cantidades es duro para el cuerpo. Recuerda que tu ingestión de azúcares agregados se acumula a lo largo del día, incluso si no estás tomando un refresco de cola por la tarde, es posible que sigas consumiendo demasiado.

El azúcar libera citocinas, que es una sustancia liberada durante una respuesta inmune que causa síntomas inflamatorios.

2. Grasas saturadas.

Las grasas saturadas son un tipo de grasa dietética que, cuando se consume en exceso, está relacionada con un aumento del colesterol LDL "malo". Además, está relacionado con algo llamado inflamación adiposa o inflamación del tejido graso.

Las grasas saturadas se encuentran típicamente en alimentos de origen animal, como productos lácteos, manteca de cerdo y carne y especialmente la carne de res. También puedes encontrarlo en alimentos fritos, aceite de coco y aceite de palma.

3. Harina refinada.

Ha habido cierta confusión sobre los productos de harina y trigo en general. Algunas personas creen erróneamente que deben evitar el trigo y la harina por completo, pero en realidad, los expertos en nutrición recomiendan evitar los granos refinados. (Los cereales integrales todavía obtienen una A + de los dietistas).

El proceso de refinación elimina la fibra y las vitaminas del trigo. Esto produce una harina más suave y cooperativa, también convierte la harina en un "carbohidrato simple". El cuerpo digiere la harina blanca al igual que lo hace con otro famoso carbohidrato simple: el azúcar.

Un poco de harina blanca está bien: los expertos recomiendan que la mitad de tus granos sean integrales (lo que significa que el resto se puede refinar y estarás bien).

4. Alimentos altamente procesados.

Es cierto que no todos los alimentos procesados ​​son malos para ti, pero cuanto más procesado sea un alimento, menos beneficioso será para tu cuerpo. Los alimentos altamente procesados ​​tienden a tener algunas cosas en común:

  • Tienen un alto contenido de sodio y azúcar para mejorar el sabor y la duración de vida.
  • Tienen un alto contenido de grasas saturadas y grasas trans porque estas grasas son sólidas a temperatura ambiental, lo que es ideal para galletas saladas empaquetadas, galletas y bizcochos.
  • Se elaboran con harina refinada para mejorar el sabor y la duración de vida; la harina integral es conocida por volverse rancia antes que la harina blanca, por lo que no puede permanecer en los estantes de las tiendas durante meses.
  • Son bajos en vitaminas y minerales importantes, especialmente potasio y fibra.

En otras palabras, los alimentos altamente procesados ​​contienen una serie de alimentos o ingredientes proinflamatorios.

La dieta puede ser solo un factor en la prevención de enfermedades, pero si deseas reducir el riesgo de afecciones como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, reducir la ingestión de estos alimentos es un buen punto de partida.