La Mejor Guía de Porciones para el Día de Acción de Gracias

Limítese a las porciones diarias normales.

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En un martes normal, preparar una comida balanceada probablemente sea algo bastante natural. Intentas tener algún tipo de proteína, emparejada con algún tipo de grano o almidón, acompañada de una generosa cucharada de verduras.

Pero para el Día de Acción de Gracias, todo lo que hayas aprendido de MyPlate saldrá por la puerta tan pronto veas el famoso relleno de tu tía. Tomas un poco de esto, un poco de eso y un poco más de esto, hasta que tu plato esté lleno de papas con mantequilla y pavo cubierto de salsa.

Eso está bien, es solo un día, ¿verdad? Si estás cansado de la hinchazón y los dolores de estómago después de las comidas, una de tus mejores herramientas es el control de las porciones. Eso significa que aún puedes comer tus comidas favoritas, pero en porciones que no te causarán dolor más adelante.

El secreto de las porciones adecuadas en Acción de Gracias no es un secreto: simplemente aplica las mismas recomendaciones de MyPlate que usas para tus comidas diarias.

1. Dedica la mitad del plato a frutas y verduras

Idealmente, elige verduras sin almidón como verduras de hoja verde, champiñones, coliflor, coles de Bruselas o batata. Estas verduras son densas en nutrientes y bajas en calorías y proporcionan mucha fibra para saciarte. Mejor aún, escoge verduras que hayan sido asadas o salteadas, no fritas ni cubiertas con una salsa cremosa o con queso.

Antes de llenarte de puré de papas y ñame confitado, espera: estos dos cuentan como almidones.

2. Solo 1/4 del plato debe tener alimentos con almidón

Los almidones incluyen alimentos a base de granos (panes, relleno, arroz, ensalada de quinua) o vegetales con almidón (papas, maíz o cazuela de batata).

Siempre que sea posible, elige almidones más saludables. Por ejemplo, opta por verduras de raíz asadas en lugar de puré de papas con mantequilla y elige un panecillo de harina integral en lugar de blanco.

3. El restante cuarta parte del plato puede tener proteína magra

Para la mayoría de las personas en Acción de Gracias, esa proteína será el pavo. Para cualquier tipo de proteína animal, limítate a 3 onzas o al tamaño de una baraja de cartas.

Por supuesto, no es necesario comer pavo o jamón. Ya sea que tu proteína de Acción de Gracias sea camarones, lentejas o tofu, solo dedica una cuarta parte del plato... siempre que uses un plato que tenga alrededor de 9 o 10 pulgadas de diámetro (algunos platos en los EE. UU. son tan grandes como 13 pulgadas de ancho).

4. Ten cuidado con la salsa y otros condimentos

La salsa es esencialmente la grasa que gotea de la carne cocida, por lo que puede agregar muchas calorías y grasas saturadas. Es fácil añadir un cucharón grande de salsa tanto en las papas como en el pavo, pero la verdad es que una porción de salsa debería ser solo 1/4 de taza. Si estás tratando de limitar la grasa y las calorías durante tu comida de Acción de Gracias, usa menos, o prueba la salsa de champiñones en su lugar.

En caso de duda, escucha a tu cuerpo. Parar una vez que estés lleno facilitará la digestión y mantendrá tu conteo de calorías bajo control.