Sugerencias Saludables para Diabéticos: Comida Mexicana

¿Estás pensando en comida mexicana para esta noche? Disfrútalos sabiamente con estas sugerencias.

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No hay nada mejor que sentarte con un plato lleno de tacos o un burrito, guacamole y totopos. La comida mexicana brega a cualquier hora del día. No importa si son las ocho de la mañana o las 12 de la noche, cuando coges tu primer bocado, sabes que hiciste la decisión correcta.

Hay diferentes proteínas para rellenar las plantillas. Está la carne de res, carne de cerdo, vegetales salteados, entre otros. Aunque la comida mexicana es rica, también puede estar llena de grasa y carbohidratos. Los ingredientes adicionales como la crema y el queso añaden calorías y si eres diabético, te puede hacer más mal que bien. Aquí unas sugerencias para sustituir partes de tu plato para que puedas comer y sentirte bien.

Antes de Ordenar:

Revisa el menú completo: Hay veces que escogemos lo primero que vemos y usualmente esa selección no es la más saludable. Verifica todas las otras opciones antes de tomar tu decisión.

Escoge una sola fuente de carbohidratos: El arroz, las plantillas de harina o maíz y las habichuelas son algunas opciones que los mexicanos consumen. Elige uno y si eres vegetariano, las habichuelas serían lo mejor para ti.

Omite las frituras: A todos nos encanta la comida frita, ¡pero recuerda que están llenas de grasa! Esto puede afectar la salud de nuestro corazón. Las grasas saludables como el aguacate, se puede usar para hacer guacamole. Es una merienda exquisita.

Evita las salsas azucaradas y enfócate en vegetales: Cuidado con el mole. Aunque se vea tentador, busca una oportunidad para añadir vegetales a tu plato en vez de esa salsa. Muchas veces las salsas tienen calorías adicionales o azucares escondidas.

Porciones: Piensa con anticipación cuánto quieres comer. Si vas a probar un poco de todo, comparte con un amigo.

Algunas sugerencias de platos aptos para diabéticos:

  • Fajitas
  • Tacos de pescado a la plancha
  • Un tazón de burrito a base de ensalada.

Con estos cambios, podrás disfrutar de tu comida sin preocupaciones.