Diabetes Deliciosa: Tu Guía Para el Control de Las Porciones

Construir el plato perfecto para controlar la diabetes está en tus manos.

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Cuando se maneja la diabetes, lo que pones en tu plato tiene un gran impacto en tu azúcar en la sangre. No sólo es importante cuidar lo que comes, sino también cuánto pones en tu plato.

Una porción de carbohidratos es de 15 gramos. La porción recomendada de carbohidratos es diferente para todos, pero en general:

  • Las mujeres necesitan de 45-60 g de carbs por comida (es decir, 3-5 porciones de carbs)

  • Los hombres necesitan de 60-75 g por comida (es decir, 4-5 porciones de carbohidratos)

Nota: Estas cantidades dependen de tu edad, peso, nivel de actividad y medicamentos para la diabetes. Trabaja con un dietista para establecer tu propio objetivo de carbohidratos.

El control de porciones de diabetes puede ser más fácil en casa, donde tienes herramientas y recursos para ayudar. Sin embargo, cuando estás en un restaurante, no tendrás tus tazas de medir contigo.

Entonces, ¿cómo puedes asegurarte de que estás comiendo las porciones correctas para controlar tu nivel de azúcar en sangre? Usa tus manos. He aquí cómo:

LA PROTEÍNA = tiene de 1 porción de carbohidrato.

Carne = 3 onzas, aproximadamente el tamaño de la palma de tu mano.

Incluyendo:

  • Carne sin grasa

  • Cerdo sin grasa

  • Pescado

  • Pechuga de pollo

  • 2 claras de huevo (huevos sin yema)

Huevo entero (con yema) = 1 huevo

Proteínas vegetales = 3 onzas (palma de la mano también)*

*Nota: Revisa la etiqueta de nutrición para el recuento de carbohidratos porque los productos pueden variar.

GRANOS, FRIJOLES y COMIDA CON ALMIDÓN = tienen 1-2 porciones de carbohidratos. Cada porción es ½ taza, aproximadamente la mitad del tamaño de tu puño.

Incluyendo:

  • Frijoles

  • Arroz

  • Tortillas

  • Maíz

  • Calabaza

  • Papas

VEGETALES SIN ALMIDÓN = tienen 1-2 porciones de carbohidratos. Cada porción es 1 taza, aproximadamente dos manos extendidas para verduras voluminosas.

Incluyendo:

  • Vegetales de hojas verdes

  • Brócoli

  • Cebollas

  • Pimientos

  • Tomates

  • Molondrones

  • Habichuelas tiernas

ACEITES y GRASAS SALUDABLES PARA EL CORAZÓN = tienen menos de 1 porción de carbohidrato.

Incluyendo:

  • Guacate

  • Nueces

  • Aceite de oliva

  • Aceite de canola

Aguacate y nueces = ¼ taza, aproximadamente lo que te quepa en la palma de la mano semi-doblada (o ⅓ de un aguacate).

Aceites = 1-2 cucharadas; 1 cucharada es aproximadamente el tamaño de tu pulgar.

FRUTAS (una porción pequeña de fruta) = tienen 1 porción de carbohidrato. Una fruta pequeña es aproximadamente del tamaño de tu puño.

Cuando se trata de controlar las porciones para diabetes, tus mejores herramientas están en la palma de tu mano.